Veverita Aliona
Restaurantele românești încep să își asume un rol dublu în acest an: nu doar preparatori de mâncare, ci și producători agricoli. Potrivit datelor oferite de Asociația pentru Agricultură Urbană...
HORECA
Rețeta necompletată: România se confruntă cu un deficit alarmant de bucătari tineri calificați
9 min read
În ultimii cinci ani, piața HoReCa din România a intrat într-o spirală acută a lipsei de personal calificat, iar printre cele mai afectate segmente se află bucătăriile restaurantelor. Deși...
Gustul libertății pe roți: de ce renaște conceptul de caravane culinare în România rurală
7 min read
În România, caravanele culinare încep să reaprindă scânteia curiozității și în satele tradiționale. Aceste bucătării mobile, odinioară un simbol al flexibilității, revin astăzi cu o identitate nouă – aceea...
Cafenelele independente câștigă teren printr-un atu imposibil de replicat: identitatea locală. Aceste mici afaceri nu vând doar cafea, ci o poveste, o atmosferă și o relație personalizată cu clientul....
Industria ospitalității din România, în special în zonele turistice precum litoralul Mării Negre, Valea Prahovei sau stațiunile balneare, funcționează anual pe un mecanism cu două viteze. În extrasezon, multe...
Când un client pășește într-un restaurant, primele secunde sunt decisive în formarea unei impresii care poate influența întreaga experiență. Studiile arată că peste 72% dintre clienți își bazează decizia...
Industria ospitalității din România se află într-o lume schimbătoare, iar adaptarea meniului la noile preferințe ale consumatorilor devine pasul spre succes. 72% dintre români caută în meniu opțiuni sănătoase...
Inteligența artificială pătrunde încet în viața noastră cotidiană, iar doemniul ospitalier nu face excepție. În București, un oraș care se dezvoltă în continuu, restaurantele încep să aducă soluții inovatoare...
Turismul românesc a evoluat încet în ultimii ani, iar în 2025, călătorii vor avea așteptări mult mai ireale, cerute de factori economici și sociali globali. În această perioadă de...
Industria culinară din România a evoluat semnificativ în ultimii ani, iar o întrebare care stârnește tot mai mult interes este care dintre segmentele de piață – street food sau...
