Veverita Aliona
În restaurante, zilele slabe nu sunt o pauză, ci un test de rezistență. Dacă sala e plină doar vineri seara, iar marți și miercuri rămân goale, problema nu este...
HORECA
Un produs nou în meniu nu se introduce după instinct, ci după o întrebare simplă: ce problemă rezolvă el pentru client. Într-o piață în care oamenii calculează mai atent...
În lumea restaurantelor, oamenii nu cumpără doar mâncare, ci și motivul pentru care se întorc. Un local bun se ține pe două picioare simple: calitatea percepută și confortul emoțional....
Un restaurant plin creează impresia automată de succes, dar în realitate lucrurile sunt mai complicate. Mulți antreprenori din HoReCa descoperă prea târziu că fluxul mare de clienți nu garantează...
Localul bun din HoReCa în 2026: ce observă, ce apreciază și ce nu mai iartă clientul român
5 min read
Clientul român din 2026 intră într-un local HoReCa cu un bagaj de așteptări formate în ultimii ani. Nu mai caută neapărat cel mai mic preț, ci un raport corect...
Tot mai mulți români renunță la vacanțele lungi și planificate din timp. În locul lor, apar escapadele scurte, de două sau trei zile, concentrate pe orașe. City-break-urile nu mai...
HORECA urbană intră în 2026 cu o structură de costuri mai grea decât oricând. Chiriile din marile orașe au crescut cu mult în ultimii ani, mai ales în zonele...
Clienții din 2025 intră mai rar în restaurante, dar când o fac analizează atent tot ce primesc. Ei nu mai comandă doar pentru a-și potoli foamea, ci pentru a...
HORECA pe umerii unui singur om: portretul antreprenorului care face totul în propriul local
10 min read
Proprietarii de restaurante mici și cafenele din România trăiesc într-un ritm în care ziua nu are niciodată suficiente ore, iar asta nu e o metaforă, ci o realitate care...
Boom-ul călătoriilor spontane de weekend devine tot mai vizibil printre români, iar noutățile recente arată schimbări în comportamentul turistului. Datele INS relevă că durata medie a sejurului în România...
