Veverita Aliona 
Impulsionată de creșterea cererii la nivel mondial, piața laptelui este prognozată să se extindă cu o ratde anticipat de +1,7% pentru perioada 2020-2030, ceea ce ar trebui să ducă volumul pieței la 1,2 miliarde tone până la sfârșitul anului 2030. În 2020, piața mondială a laptelui a crescut cu 1,9% de la an la an, ajungând la 757,1 miliarde de dolari. Valoarea pieței de lapte a crescut cu o rată medie anuală de +1,8% din 2010 până în 2020.
În următorul deceniu, se preconizează că piața se va extinde cu o rată anuală anticipată de +1,7% pe an, de la 1,0 mld. tone în 2020 la 1,2 mld. tone până la sfârșitul anului 2030. Țările cu cele mai mari volume de consum de lapte în 2020 au fost India (188 milioane de tone), SUA (118 milioane de tone) și Pakistan (61 milioane de tone), cu o cotă combinată de 36% din consumul global.
Pakistanul a înregistrat cea mai mare rată de creștere a consumului în ultimul deceniu, în timp ce alte țări au înregistrat ritmuri de creștere mai modeste. Din punct de vedere valoric, cele mai mari piețe de lapte la nivel mondial au fost India (137,3 miliarde de dolari), SUA (103,4 miliarde de dolari) și Pakistan (53,6 miliarde de dolari), cu o cotă combinată de 39% din piața mondială. China, Brazilia, Noua Zeelandă, Rusia, Germania, Turcia, Franța, Țările de Jos, Polonia și Regatul Unit au rămas ceva mai în urmă, reprezentând împreună încă 28%.
În 2020, cele mai ridicate niveluri de consum de lapte pe cap de locuitor au fost înregistrate în Noua Zeelandă (6 314 kg pe cap de locuitor), urmată de Țările de Jos (1 111 kg pe cap de locuitor), Germania (589 kg pe cap de locuitor) și Franța (531 kg pe cap de locuitor), în timp ce consumul mediu mondial de lapte pe cap de locuitor a fost estimat la 130 kg pe cap de locuitor.
Între 2010 și 2020, rata medie anuală de creștere a consumului de lapte pe cap de locuitor în Noua Zeelandă a fost de +1,3%. În celelalte țări, ratele medii anuale au fost următoarele: Țările de Jos (+2,3% pe an) și Germania (+1,6% pe an). Importurile mondiale de lapte După doi ani de scădere, achizițiile de lapte în străinătate au crescut cu 0,6%, ajungând la 11 milioane de tone în 2020.
Volumul total al importurilor a crescut cu o rată medie anuală de +1,6% în ultimul deceniu. În termeni valorici, livrările de lapte au crescut puternic, ajungând la 5,9 miliarde de dolari în 2020. Germania (2,6 milioane de tone), urmată la mare distanță de Italia (1.308 mii tone), Belgia (868 mii tone), Țările de Jos (747 mii tone), China (733 mii tone), Irlanda (645 mii tone) și Lituania (520 mii tone) au reprezentat principalii importatori de lapte, creând împreună 68% din totalul livrărilor. Următorii importatori – Croația (200 mii tone), Marea Britanie (193 mii tone) și România (188 mii tone) – au atins fiecare o cotă de 7,4% din totalul importurilor.
Între 2010 și 2020, cea mai notabilă rată de creștere în ceea ce privește achizițiile, în rândul principalelor țări importatoare, a fost atinsă de China, în timp ce importurile pentru ceilalți lideri mondiali au înregistrat ritmuri de creștere mai modeste. În termeni valorici, Germania (1 miliard de dolari), Belgia (625 milioane de dolari) și China (598 milioane de dolari) par a fi țările cu cele mai ridicate niveluri de importuri în 2020, cu o cotă combinată de 38% din importurile globale. Prețul mediu de import al laptelui s-a situat la 541 de dolari pe tonă în 2020, în creștere cu 4,4% față de anul precedent.
Au existat diferențe semnificative în ceea ce privește prețurile medii între principalele țări importatoare. În 2020, țara cu cel mai mare preț a fost China (816 dolari pe tonă), în timp ce Lituania (367 dolari pe tonă) a fost printre cele mai mici. Între 2010 și 2020, cea mai notabilă rată de creștere în ceea ce privește prețurile a fost atinsă de Belgia, în timp ce ceilalți lideri mondiali au înregistrat tendințe mixte în ceea ce privește cifrele prețurilor de import.
