Veverita Aliona 
Se așteaptă ca prețurile brânzeturilor din UE să crească odată cu creșterea cererii la export, în timp ce prețurile la laptele lichid și la unt se vor menține relativ stabile. Se preconizează că piața UE a produselor lactate va crește doar moderat, având disponibilitatea laptelui crud limitată de obiectivele de sustenabilitate. În ciuda acestui fapt, UE va rămâne cel mai mare exportator de produse lactate la nivel mondial.
În acest an, se preconizează că prețurile produselor lactate din UE vor crește, din cauza cererii ridicate față de oferta limitată. Prețul mediu al brânzei va înregistra cele mai vizibile creșteri, ajungând la 3,23 dolari (+5,1% față de media pe trei ani 2019-2021), în timp ce laptele va ajunge la 0,346 dolari pe kg (doar o creștere de +0,6%).
Până în 2025, brânza ar putea ajunge la 3,30 dolari pe kg, iar laptele va costa 0,361 dolari pe kg. Prețul untului va rămâne stabil în apropiere de 2,2 dolari pe kg pe parcursul următorilor cinci ani.
în următorul deceniu, creșterea producției de lapte din UE va încetini până la +0,5% pe an, din cauza unei diminuări a efectivelor de animale determinată de obiectivele de sustenabilitate.
În 2022, producția de lapte de vacă de lapte ar trebui să crească cu 1,4% față de media pe trei ani 2019-2021 și să totalizeze 156 milioane de tone; apoi, ar trebui să ajungă la 158 milioane de tone până în 2025.
Numărul de vaci de lapte ar trebui să scadă de la 20,0 milioane de capete în 2022 la 19,6 milioane în 2025. În acest an, producția de smântână ar trebui să crească la 2,5 milioane de tone (+1,4% față de media pe trei ani 2019-2021), în timp ce până în 2025, aceasta va ajunge la 2,6 milioane de tone. Producția de iaurt și de unt nu va înregistra schimbări semnificative, rămânând la 7,8 milioane de tone și, respectiv, 2,4 milioane de tone.
În 2022, producția de brânză se va extinde la 10,9 milioane de tone (+1,8%) și va ajunge la 11,1 milioane de tone până în 2025. Datorită cererii în creștere din Asia, comerțul exterior cu brânză va înregistra creșteri, în timp ce piața internă se va extinde doar moderat, deoarece brânza este un produs cunoscut de mult timp, cu modele de consum stabilite.
Se preconizează că UE își va păstra poziția de cel mai mare exportator de produse lactate, depășind Noua Zeelandă și SUA în ceea ce privește volumul transporturilor. În prezent, cei mai mari furnizori europeni de produse lactate sunt Germania (23%), Țările de Jos (12%) și Franța (11%).
În 2020, cantitatea de produse lactate exportate în UE a scăzut la 19 milioane de tone, stabilizându-se față de anul precedent. În termeni valorici, exporturile de produse lactate s-au ridicat la 43,4 miliarde de dolari.
În 2020, Germania (4,6 milioane de tone), urmată la mare distanță de Țările de Jos (2,3milioane de tone), Franța (2,1 milioane de tone), Belgia (1,5 milioane de tone), Polonia (1,3 milioane de tone), Republica Cehă (1,1 milioane de tone), Irlanda (1 milion de tone) și România (0,9 milion de tone) au fost cei mai mari exportatori de produse lactate, constituind împreună 76% din totalul exporturilor.
Danemarca (765 000 de tone), Italia (540 000 de tone), Letonia (407 000 de tone), Spania (379 000 de tone) și Luxemburg (366 000 de tone) au ocupat o cotă relativ mică din volumul total. În ceea ce privește valoarea, Germania (8,7 miliarde de dolari), Țările de Jos (7,5 miliarde de dolari) și Franța (5,7 miliarde de dolari) au constituit țările cu cele mai ridicate niveluri de exporturi în 2020, cu o cotă combinată de 50% din totalul livrărilor. Italia, Irlanda, Belgia, Belgia, Danemarca, Polonia, România, Spania, Republica Cehă, Luxemburg și Letonia au rămas ceva mai în urmă, reprezentând împreună încă 41%.
În 2020, prețul mediu de export al produselor lactate în UE s-a ridicat la 2 238 de dolari pe tonă, în creștere cu 2,1% față de anul precedent. Prețurile au variat simțitor în funcție de țara de origine; țara cu cel mai mare preț a fost Italia, în timp ce Letonia a fost printre cele mai mici.
În 2020, cea mai notabilă rată de creștere în ceea ce privește prețurile a fost atinsă de Țările de Jos, în timp ce ceilalți lideri au înregistrat ritmuri de creștere mai modeste.
